Вакуум выпарная установка
Назначение вакуум выпарной установки:
Вакуум выпарная установка предназначена для уваривания, ускорения процесса варки и удаления требуемого количества влаги из самого продукта. Процесс выпаривания влаги в Вакуум выпарной установке происходит принудительно за счет разрежения внутри аппарата, посредством создания вакуума вакуумным насосом. Преимущество варки при вакууме в сравнении с обычным атмосферным котлом это кипение продукта при температуре ниже 100°С, что способствует большему сохранению питательных веществ по сравнению с варкой при атмосферном давлении.
При уваривании в разряженном пространстве котла процесс
выпаривания одного и того же количества влаги протекает быстрее, чем при атмосферном давлении.
Описание вакуум выпарной установки:
Вакуум выпарная установка представляет собой ёмкость выполненную из нержавеющей стали, оснащённой рубашкой обогрева, змеевиком охлаждения (если нужно), теплоизоляцией, облицовкой, перемешивающим устройством или двумя перемешивающими устройствами, гомогенизатором или диспергатором (при необходимости), пультом управления с пускателем
перемешивающего устройства, тэнов и 2х канальным измерителем-регулятором для автоматического поддержания температуры. Так же возможно исполнение на полной автоматизации всего технологического процесса, на базе контроллера, с оснащением пневматической арматурой если нужно. Исполнение вакуумного котла возможно как для хорошо текучих так и для высоковязких продуктов; Вакуум выпарную установку приобретают для работы в пищевой, косметической, фармацевтической, нефтяной, химической промышленности и других отраслях, где требуется выпаривание, ускорения процесса варки и удаления определенного количества влаги, нагрев и перемешивание. Приобретают вакуум выпарную установку для таких продуктов как пасты для шугаринга, cгущёнка, джемы и так далее (там где требуется удалить большое количество влаги максимально быстро и эффективно);
Изготовление вакуум выпарной установки возможно в любом исполнении и комплектации, под ваше удобство, определенную рецептуру, продукт и технологический процесс.
Характеристики и возможное исполнение (комплектация) вакуум выпарной установки:
-объёмами: от 10 до 50 000 литров;
-нагрев: электрические (Тэн), паровые или комбинированные (пар+тэн);
-со змеевиком охлаждения (если нужно);
-cтационарные, опрокидывающиеся, c подъёмным механизмом или на передвижных колёсах;
-с перемешивающим устройством или двумя перемешивающими устройствами (рамного, спирального, быстроходной фрезой, ножами, лопастного либо якорного типа)
-из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая), AISI 321 (косметическая) или AISI 316 (химия и фармацевтика);
-вакуумный водокольцевой либо масляный насос;
-полированная до зеркального состояния, тщательная зачистка или простая матовая;
-частотные преобразователи для плавного пуска и регулировки скорости вращения мешалки/гомогенизатора;
-воронки для внесения ингредиентов;
-общепромышленное либо взрывозащищенное исполнение;
Возможно дополнительное оснащение насосами на выгрузку, загрузку или на циркуляцию, гомогенизатором или диспергатором (для получения однородной гомогенной массы) , дополнительными патрубками, моющими головками, дозатором, тензометрией, смотровыми окошками с подсветкой, индивидуальным
исполнением, в том числе по габаритам.
Перед приобретением оборудования поможем с выбором необходимой комплектации индивидуально под ваши задачи. Окончательная стоимость будет рассчитана в зависимости от исполнения, согласованных опций, требуемого объёма и типа продукта.
Мы следим за качеством
Так как мы профессионалы в данной области, то контролируем все этапы.
От начала и до конца!